謝明俊的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東踏輕酸菜魚推薦

我有個朋友，快元旦了，她正滿心期待她老公的元旦禮物，開心地分享最近的趣事，顧盼神飛的模樣像綻放的煙花點綴了這零下四五度的天氣。但她隨后又失望地說道“他每次都會直接帶我去買，不會偷偷地準備”。我饒有興趣地問她“這樣就不夠愛嗎？”“也不是，少了一些驚喜的感覺”隨后她走進一家男裝店。 愛情，就該是這樣。嘴上說著不夠貼心，自己卻言不由衷地想回饋對方一些些愛。如此往復，在不完美中彌補完美，在尋常的日子里找到不尋常，畢竟，婚姻中的琴棋書畫詩酒花敵不過柴米油鹽醬醋茶。 她和她老公戀愛五年，結婚一年。我見證了她的逆風翻盤。 最初對她的印象是一個怯懦又有些頹靡的瘦高小姑娘，那時是15年。大家一起談論話題時，總是最沉默寡言的那個。她生性就是這樣吧，我心想。只不過把所有會議內容和重要事情再單獨轉達她一遍。一來二往，我知道她前不久失戀了，她曾經視若珍寶的男人對她無限度鄙夷。此時陪在她身邊的是另一個男生，他不嫌棄她的難堪，不介意她的一無是處，細致入微地體會她每一刻的不開心。她來到他的城市了。 “他沒什么特別喜歡的顏色，保暖就好。是不是特別直男啊？”她摸了摸一件加絨衛衣，自言自語，又像詢問我的意見。“直男？以前他對你那么細致。只不過對自己比較粗糙哈”我看著她仔細挑選款式的樣子在暖黃色的照射燈下，顯得特別溫柔賢惠。 以前她不敢發表，是基于曾經的內心傷害。被前任打擊后，她一度認為自己沒有特長，外貌才能無一拿得出手，習慣低到塵埃里的姿態已經讓她認命。直到有一天，現任男朋友父母知道他們在交往，果斷阻止戀情的繼續。她沒放在心上，可是他卻幾天不吃不喝，用強硬的態度保護他們的感情。這是婚后她才知道的。現在看來，這種做法多少有點幼稚。可就是打動了她。他主動把工資全部轉給她，他給她買舍不得的東西，他每晚都會跟她談心。談戀愛感情再好，婚后也會一地雞毛。太多的事實證明了這個真理。可是她們沒有翻車，起碼，目前沒有。 “他太瘦了，這款不合適，這個有點不耐臟，這個好像還可以”她把衣服袖子拉直了，比劃了下，應該在想象穿在身上的樣子吧。女人就該有如此細致的時候，不管是為某個人還是為某件事。 以前我覺得她是不注重細節的人，略黃的皮膚化著粗糙的妝容，加上她清瘦的外型，特別像快要掉光葉子的干枯枝丫直沖沖地朝向天空。她現在在專升本，努力地讓自己配得上他的好，而且要一直成為彼此追逐的樣子。當初相遇，他也并不好，不過是一個在父母身邊的孩子，年輕氣盛，為什么那么乖巧的孩子在愛情面前變得如此刀槍不入。他說沒什么了不起，就是想陪著她，不想讓她被人欺負。所以想把最好的給她，愛給她，人給她，錢也給她。后來他沒在他父母身邊做事，開始賣手機，做銷售，后來公司缺主管一職，他就眾望所歸地上去了。他沒太多空陪她了，也越來越務實了。他發信息給她“我很愧疚不能讓你有優越的條件，但我會更加努力讓你不上班也可以無憂無慮”。為了這句話，她也要變好。她怕感情變淡，怕忽略對方，每晚睡前必須互相談心，互相規劃未來，互相搶被子，互相吹牛。 “算了，這兩天太冷，太薄了。買厚一點的外套吧”她放下手中的衛衣，牽著我的手去了外套區。那毫不猶豫地抉擇應該跟他對抗父母時的態度差不多吧。 很多人說婚前的鶯鶯燕燕都會被婚后的瑣碎壓垮，所以總結出“婚姻是一場逢賭必輸的豪賭”。那，我肯定看到了奇跡，也相信世上會有不少奇跡已經發生，正在發生，即將發生。 每個人都是一棵樹苗，不好的感情會帶來驟雨，岌岌可危；好的感情送來暖風，向陽而生，枯木逢春。愿有人懂你悲歡，共享喜樂；有人陪你仗劍天涯，也有人等你回家！ >>>更多美文：情感短文

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